Este cuchillo de cocina de 25 cm es un caballo de batalla multiusos perfecto para picar, rebanar, cortar en cubitos, picar y realizar trabajos de preparación en general. Dado su tamaño más grande que una opción estándar de 20 cm, este cuchillo es el preferido por los chefs profesionales.
La colección GLOBAL SAI sigue la misma tradición que los cuchillos GLOBAL Classic y está fabricada de la misma manera por expertos artesanos japoneses. en la fábrica de Yoshikin. Un diseño de mango completamente nuevo incorpora un apoyo ergonómico para el pulgar para facilitar el movimiento de corte. Las hojas están fabricadas con material especial CROMOVA 18 SANSO, que comprende tres capas de acero inoxidable.
La capa central con filo es de acero inoxidable CROMOVA 18, endurecido a Rockwell 58-59 grados y afilado a una fina borde para brindar un rendimiento de corte impresionante. Está intercalado entre dos capas de material de acero inoxidable SUS410 más suave, lo que ayuda a proteger la hoja contra astillas, oxidación y manchas. Se aplica un nuevo acabado martillado a los lados de la hoja
Product Specifications
- Construcción especial de hoja de tres capas hecha de acero inoxidable 18/8 y CROMOVA 18 resistente a la corrosión.
- El exclusivo borde convexo de la hoja hace que los cortes sean más suaves y requieran menos energía.
- Mangos ergonómicos y perfectamente equilibrados diseñados al estilo tradicional bushido japonés de los samuráis.
- El borde de la hoja de 12,5 grados está pulido a espejo a mano para una resistencia excepcional y duradera.
< li>El exclusivo apoyo para el pulgar brinda mayor comodidad y control. - Cada hoja está martillada individualmente a mano y diseñada para que pequeños huecos creen bolsas de aire entre las hojas, de modo que los alimentos caigan elegantemente de la superficie.
- Hecho en Japón.
