Los cuchillos Kasumi están hechos a mano en Seki, Japón, por la familia Sumikama, una familia de fabricantes de cuchillos de 27.ª generación. Los cuchillos Kasumi Damascus están hechos de 32 capas de acero inoxidable dobladas alrededor de una capa intermedia que actúa como filo. La capa de corte intermedia está hecha de acero inoxidable con alto contenido de carbono V-Gold No. 10, un material especialmente desarrollado para los cuchillos más afilados y fuertes. Los cuchillos Kasumi se templan y afilan para crear el "cuchillo de cocina más afilado del mercado" y la técnica especial para este templado es un secreto celosamente guardado. El filo de un cuchillo Kasumi está biselado como un cuchillo de estilo occidental, sin embargo, el bisel es mucho más grande que el de una marca europea o americana. Este bisel más grande crea un borde más afilado que dura más. El mango está fabricado a partir de múltiples capas de madera impregnadas de resina, proceso que dura al menos 3 meses. El mango está remachado con remaches de acero inoxidable hasta la espiga completa del mango. Hecho a mano en Seki Japón por artesanos de varias generaciones
Product Specifications
- Cuchillo Sashimi de 30 cm; de un solo filo y se utiliza para crear rebanadas finas de pescado y carnes suaves para sashimi
- Hecho de acero inoxidable VG-10 revestido con 32 capas de acero inoxidable con alto contenido de carbono, especialmente desarrollado para los cuchillos más afilados y resistentes.
- El patrón de Damasco es llamativo y no se oxida
- El mango está hecho de múltiples capas de madera impregnadas con una resina, un proceso que lleva al menos 3 meses
- Garantía de por vida contra defectos de fabricación y mano de obra
- Hecho a mano en la ciudad de Seki, Japón
