Minaison et tranchante, le couteau à désosser est la lame pour enlever les os de la viande et le poisson en peau. Il existe plusieurs types de couteaux qui facilitent les tâches différentes. Lorsque vous coupez de la viande dure comme le bœuf et le porc, utilisez un boner rigide et utilisez un boner flexible pour la volaille et le poisson. Lorsque vous travaillez à proximité et autour de l'os, un couteau à désosser incurvé vous donnera un meilleur angle de travail. Enfin, un couteau à désosser étroit est idéal pour les côtes levées et les côtelettes de viande pendant que vous utiliseriez un large couteau à désosser pour le poulet et le porc.
Les poignées Dexter Russell Sani-Safe sont utilisées dans les cuisines commerciales du monde entier. Vous avez vu cette poignée blanche signature dans tous les types de restaurants, de sous-magasins, de pizzas ainsi que des cuisines à domicile. Les poignées de Sani-Safe disposent d'une poignée en polypropylène texturée, résistante au glissement, facile à nettoyer qui résiste aux températures élevées et basse. La lame imperméable pour gérer le sceau fournit la plus grande qualification sanitaire et gagne le sceau NSF
Product Specifications
- Des poignées texturées sûr
- Gardien de protection
- Lame de dexsteel propriétaire
- Main aiguisée au bord ultime
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
